Koch-Event im November

Die japanische Küche gilt nicht umsonst als Gesündeste. Also das perfekte Thema für ein Koch-Event im Namen der gesunden Küche. Neben wertvollen Zutaten war auch handwerkliches Geschick gefragt. So haben unsere Teilnehmer nicht nur leckeres sondern auch wunderschönes Sushi und Sashimi zubereitet. Um nicht nur die asiatische Küche zu würdigen gab es zu Beginn und ganz zum Schluss Spezialitäten aus Italien.

 

Vorspeise
Mini-Pizzen mit Tomate Mozzarella

Zwischengericht
Kürbissuppe mit asiatischem Hähnchen-Spieß

Hauptgang
Sushi & Sashimi auf asiatischem Gemüse

Dessert
Tiramisu mit hausgemachtem Zimteis
Selbstgebackene Keks-Auswahl zum Espresso

 

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Martinsgans-Essen 2019

Das perfekte Essen für den kalten November und einen gemütlichen Abend mit Freunden. Zum Aufwärmen gab es eine würzige Kürbissuppe mit Garnelenspießen und als Hauptspeise eine traditionell zubereitete Martinsgans selbstverständlich mit Semmelknödel und Rotkraut. Um dem Dinner noch eine moderne Note zu verleihen, haben wir als Vorspeise ein erfrischendes Ceviche serviert und zur Nachpreise eine fruchtige Tiramisu Variante. So lässt sich die dunkle Jahreszeit aushalten.

 

Vorspeise

Chacchina

Ceviche vom Wolfsbarsch auf Rote Bete

Zwischengericht

Kürbissuppe mit Garnelenspießen

Hauptgang

Demeter Gans vom Brunnenhof mit Semmelknödel und Rotkraut

Nachspeise

Orange-Tiramisu mit selbstgemachten Zimteis

Espresso und selbst gebackene Kekse

 

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