Zum Jahresabschluss haben wir mit unseren Kursteilnehmern ein vielseitiges Wintermenü gezaubert. Genießen ist das Eine, viel wichtiger ist aber etwas über Zutaten und deren Verarbeitung zu lernen. Wenn man so will sind unsere Kochevents immer Zuckerbrot und Peitsche. Wer ein leckeres Menü essen will, muss dieses auch selbst zubereiten. Doch bei allen Informationen ist so […]
Die japanische Küche gilt nicht umsonst als Gesündeste. Also das perfekte Thema für ein Koch-Event im Namen der gesunden Küche. Neben wertvollen Zutaten war auch handwerkliches Geschick gefragt. So haben unsere Teilnehmer nicht nur leckeres sondern auch wunderschönes Sushi und Sashimi zubereitet. Um nicht nur die asiatische Küche zu würdigen gab es zu Beginn und […]
Das perfekte Essen für den kalten November und einen gemütlichen Abend mit Freunden. Zum Aufwärmen gab es eine würzige Kürbissuppe mit Garnelenspießen und als Hauptspeise eine traditionell zubereitete Martinsgans selbstverständlich mit Semmelknödel und Rotkraut. Um dem Dinner noch eine moderne Note zu verleihen, haben wir als Vorspeise ein erfrischendes Ceviche serviert und zur Nachpreise eine […]
Ernährungsberatung meets Japan Dieses Kochevent stand ganz im Zeichen japanischer Esskultur. Nachdem Sushi Hierzulande immer beliebter wird, sind wir dem Wunsch unserer Kunden gerne nachgekommen, ein Event rund um Sashimi, Maki und Co. zu veranstalten. Selbstverständlich haben wir wie immer für ausgewählte Zutaten gesorgt und neben Infos zur Herstellung auch allgemeine Tipps zu gesunder […]
Ein kulinarischer Jahresausklang Wir haben an ein Jahr voll feinster Kulinarik angeknüpft und gemeinsam mit Freunden ein tolles Silvester-Menü auf die Beine gestellt! Geschmacklich ging es für uns dabei auf eine kleine Reise. So fusionierten wir beispielsweise die klassischen „Maultäschle“ mit Asien. Auch das Jahr 2018 war eine kulinarische Reise! Wir sagen daher Danke für […]
Es wird herbstlich! Um unser Rezeptbuch zu erweitern, haben wir wieder neue leckere Gerichte ausprobiert. Um neben unserer eigenen, auch die wertvolle Meinung anderer Menschen zu erhalten, haben wir Freunde eingeladen. Deren Urteil hat uns Stolz gemacht, sprachen Sie doch von einem besonderen Gaumenschmaus. Nun, da der Winter vor der Türe steht, werden wir an […]
Sommer mit Freunden. Letztes Wochenende haben wir bei perfektem Wetter ein perfektes Dinner mit Freunden veranstaltet. Wir haben mediterrane und gesunde Fischgerichte in unterschiedlichsten Varianten zubereitet und serviert. Passend zur Johannisbeer-Hochsaison gab es für das Dessert frisch geerntete Beeren in gebackener und gefrorener Form. Amuse Geule Chacchina Erste Vorspeise Schachbrett von Melone und Thunfisch an […]
Endlich Frühling. Auch wenn uns das Wetter dieses Jahr noch ein wenig im Stich lässt, hat uns das nicht davon abgehalten mit frischen und gesunden Zutaten in den kulinarischen Frühling zu starten. Inspiration haben wir uns dieses Mal sowohl in der japanischen als auch in der mediterranen Küche geholt. Herausgekommen ist ein leckeres und ausgewogenes Genießer-Menü. Vorspeise […]
Wieder ist ein Jahr vorüber. Gemeinsam mit Freunden und leckerem Essen haben wir 2017 verabschiedet. Wir freuen uns auf ein neues Jahr mit gesunder Ernährung und ausgefallenen Rezepten. Vorspeise Zweierlei Crostini mit geräucherter Lachsforelle & Pilzcreme Zwischengericht Dreierlei vom Lachs: Gebraten mit Sesam, Yuzu und Sprossen // Gebeizt mit Avocado // Tatar an Rucola Zwischengericht Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit […]
Weihnachten steht mal wieder vor der Tür. Um uns auf die besinnliche Zeit einzustimmen haben wir ein feines Weihnachtsmenü gekocht. Was zu dieser Jahreszeit nicht fehlen darf sind Äpfel und Zimt: Heraus kam ein leckeres Apfelkuchen-Rezept mit selbst gemachtem Apfel-Zimt-Eis. Zum Aperitif Mini Pizzäle aus Dinkelmehl, Büffelmozzarella und Tomaten Vorspeise Salat mit gebeiztem Lachs, begleitet […]
