Kochevent am 25.07.2015

Wir bieten so viele leckere Menüs an. Doch wieder einmal wurde dieses Menü gewählt, das wir zumindest etwas abgewandelt haben. Nichts desto trotz kann man mittlerweile von einem Klassiker sprechen.

Zum Aperitif
Selbstgebackene Grissini aus Dinkel-Kamutmehl und Dinkelkräcker

Vorspeise
Gebeizter Saibling an Fenchel

Zwischengang
Hähnchensupreme mit Gemüsespaghettini

Hauptgang
Rosa gebratener Kalbsrücken mit „gsunde“ Semmelknödel

Nachtisch
Geeistes Schokomousse mit selbstgemachter Cassis-Marmelade
Zweierlei Himbeereis. Einmal mit Schafsjoghurt und eine vegane Variante mit Kokoscreme.

Kaffee mit Kastanien-, Erdmandel- und Schokokeksen