Private Dinner am 31.07.2015

Damit wir unseren Kursteilnehmern immer wieder neue Menüs zur Auswahl anbieten können, testen wir diese vorher ausgiebig mit Menschen die gerne, aber nicht regelmäßig kochen.

Sommerlich leicht liest und genießt sich das folgende Menü:

Vorspeise
Cerviche (Rote Beete mit Wolfsbarschcarpaccio und marinierten Grapefruits)

Zwischengericht
Dim Sum mit frischem Erbsenpüree, Pfifferlingen, Kräutern und Garnelen

Hauptgang
Wildlachs auf asiatischem Gemüse in Pergamentpapier

Dessert
Cremeeis vom Arabica Espresso