Damit wir unseren Kursteilnehmern immer wieder neue Menüs zur Auswahl anbieten können, testen wir diese vorher ausgiebig mit Menschen die gerne, aber nicht regelmäßig kochen.
Sommerlich leicht liest und genießt sich das folgende Menü:
Vorspeise
Cerviche (Rote Beete mit Wolfsbarschcarpaccio und marinierten Grapefruits)
Zwischengericht
Dim Sum mit frischem Erbsenpüree, Pfifferlingen, Kräutern und Garnelen
Hauptgang
Wildlachs auf asiatischem Gemüse in Pergamentpapier
Dessert
Cremeeis vom Arabica Espresso
